サントモでお出しする料理は地産地消の考えのもとに、 新鮮な三宅島の素材をつかって作られています。
島の郷土料理を和洋にアレンジして、 採れたての旬のものを 一番おいしくいただける料理方法で調理します。
夕食時に特別料理(刺身盛り合わせ)をご希望の方は 当日の朝食時までにお申し付け下さい。
新鮮な魚介類、特産品の明日葉、赤芽芋は いうまでもありませんが、 三宅島ならではのちょっと珍しい食材を 一部ご紹介します。